Filetto di sarago in crosta di pistacchi con tortino di patate ai formaggi

Ingredienti:
Filetti di sarago
pistacchi
mandorle sgusciate
pangrattato
olio
sale pepe
prezzemolo
Per il tortino seguire queste indicazioni mettendolo in forno nelle pirottine di alluminio
Procedimento:
Mettete nel robot i pistacchi e le mandorle e tritate, aggiungete a questo trito il pangrattato, prezzemolo sale e il pepe e amalgamate tutto
Sistemate i filetti di sarago nella placca del forno foderata con la carta forno, e cospargetelo bene con il composto di pistacchi e mandorle. Aggiungete l'olio a filo e mettete in forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti. Servite caldo accompagnato dal tortino di patate ai formaggi.