Filetto in crosta

Ciao a tutti

Oggi ho fatto un piatto di carne semplice e veloce ma molto buono .... il FILETTO IN CROSTA.

Filetto in crosta

INGREDIENTI

• 6 Filetti di maiale o manzo
• 50g di funghi secchi
• 50g di parmigiano
• 100g di pane grattugiato
• timo
• olio sale e pepe

PROCEDIMENTO

1. Rosolare i filetti senza olio su piastra circa 2/3 minuti per lato e metterli a riposare su un foglio di carta forno.
2. Preparare un trito grossolano con il pane, il grana,i funghi, timo sale e pepe e un filo d'olio.
3. Impanare i filetti col trito ottenuto e metterli in una teglia da forno con un filo d'olio.
4. mettere in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.

Con questa panatura i filetti risulteranno croccanti all'esterno ma morbidi dentro..... davvero ottimi!!
Bonne Apètit
A presto
Silvana