Finocchi: Finocchi Stufati

15 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 282

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Finocchi Grandi
• 1 Dado
• 1 Cipolla
• 50 G Burro
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Mondate i finocchi eliminando i gambi verdi e le prime foglie.
• Lavateli, divideteli a metà e affettateli molto sottilmente.
• Fate rosolare la cipolla tagliata a fettine in una larga padella con il burro e l’olio.
• Adagiatevi i finocchi, rigirateli delicatamente e sbriciolatevi sopra il dado.
• Salate, copriteli d’acqua e lasciateli stufare per circa mezz’ora a fuoco basso, dopo aver messo il coperchio che toglierete negli ultimi 10 minuti di cottura.