

24 fiori di zucca freschi150 di prosciutto cotto50 di grana grattugiatoUna piccola provola3 uovasale. pepe, olio per friggerePreparazione:
Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno.Tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la provola a dadini, , sale e pepe, mescolando bene.Distribuitelo poi nei fiori; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio.Fate assorbire l’unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po’ di sale.