Calorie a persona: 325
Ingredienti per 4 persone:
- 16 Fiori Di Zucca Piuttosto Grandi
- 1 Bicchiere Latte
- 2 Uova
- 100 G Farina Bianca
- Sale
- Olio Per Friggere
Preparazione:
- In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte.
- Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida.
- Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli.
- Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella.
- Scaldate l’olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti.
- Asciugate l’eccesso d’olio, aggiungete sale e servite subito.
Note:
- Preparazione: 60 minuti.