Fish and Chips

Il fish and chips è un piatto tipico della cucina britannica. Consiste in filetto di pesce bianco  fritto in pastella o impanatura , accompagnato da abbondanti patatine  fritte,. Viene servito con una spruzzata di sale e di limone. È un piatto molto diffuso negli Stati Uniti.E’ una vera e propria bomba e consiglio di mangiarlo una volta ogni tanto! E’ veramente buono anzi buonissimo ma attenzione a non esagerare! Per la prima volta ho mangiato questo piatto a casa di alcuni amici americani che erano ritornati a Napoli per le vacanze estive …era delizioso e ho chiesto di darmi la ricetta! L’ho riprodotto un paio di volte e devo dire che il risultato è stato ottimo! Adesso vi posto la ricetta.

Ingredienti

• 150 g di farina
• 370 ml di birra
• 4 patate
• olio di semi di girasole
• 800 g di filetti di pesce bianco tagliato a pezzi grossi
• farina di mais
• limone
• sale

Procedimento

In una terrina, setacciate la farina e fate un solco al centro.Mescolatevi gradualmente la birra fino ad ottenere una pastella morbida. Coprite e mettete da parte. Tagliate le patate a listarelle e friggetele in olio bollente fino  a quando saranno belle dorate e disponetele in una terrina foderata di carta assorbente. Asciugate il pesce con la carta , spolveratelo di farina di mais, immergetelo nella pastella. Friggete nell’olio bollente fino a quando non diventi bello dorato. A questo punto disponetelo su carta assorbente per asciugare l’olio. Salate sia le patatine che il pesce. Servite con una spruzzata di limone.