Il messaggio imperante di questa settimana, a furia di post su FB e condivisioni, l’abbiamo capito: la carne fa male. E questo, forse, ce lo saremmo dovuti immaginare. Il pesce sicuramente fa meglio!!! E’ ricco di proteine e di grassi insaturi, ci galleggiano gli omega 3, questa entità magica che dice contribuisca al nostro benessere quotidiano; protegge la vista, allontana il rischio di infarto, contribuisce allo sviluppo dell’intelligenza, protegge la pelle e allontana l’asma.WOW! Peccato il pesce lesso abbia l’appeal di un brodino fatto con il dado. Ma quando il pesce è cucinato a dovere, con la giusta dose di creatività e innovazione, e presentato nei piatti con gli orpelli necessari, allora sì…W IL PESCE!!! Capace di diventare incredibilmente “fashion“…e di farsi mangiare con gusto!
Dal “Chicco in Mare” Vol. 2…
Curiosi di sapere le ricette? Io al massimo vi posso dire cosa sono, in ordine di apparizione, i seguenti piatti:
Latterini fritti e gamberi in tempura nera
Tagliolino di polpa di riccio e zuppetta di gusci
Filetto di San Pietro e porcini dorati
Roll di salmone & salmone scottato
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake