Focaccia ai 7 cereali

Sto sperimentando tutti i tipi di farina dei vari mulini che trovo alla Esselunga.Questa focaccia é stata fatta con Pane Nero: una miscela ai 7 Cereali del Molino Spadoni.Non l'avevo mai usato prima d'ora, ma ne é valsa la pena.Un gusto eccezionale dovuto alla presenza dei semi di sesamo, segale, girasole...che danno un senso di sazietà, il che non guasta proprio per evitare una super alimentazione.
Ingredienti500 g farina Spadoni ai 7 cereali2 cucchiai di olio evo12 g di sale300 g di acqua circa1 panetto di lievito di birra fresco (ho usato una bustina di quello liofilizzato)
 Ho messo tutti gli ingredienti nella macchina del pane, sul programma impasto (totale un'ora e mezza compresa la lievitazione,aggiungendo poco per volta l'acqua.Ho steso poi l'impasto senza più lavorarlo, bagnandomi le mani con l'olio, su una teglia coperta di carta forno e facendo le classiche fossette con i polpastrelli delle dita, fino a bucare la pasta, perché diversamente, durante la cottura si chiuderebbero.Cosparso la superficie con gli aghi di rosmarino e del sale grosso, e fatto lievitare ancora una mezz'ora intanto che il forno si scaldava a 200°.Infornato per una ventina di minuti.Alla prossima focaccia!!