1000 g di farina (Manitoba)2 cucchiai medi di miele biologico7 g di lievito di birra disidratato550 ml di latte di soya tiepido5 cucchiai colmi di olio di soya2 cucchiai medi sale dell’Himalaya (per la superficie)Metti la farina in una grande terrina. Effettua una cavità al centro e versa il lievito , il miele , l'olio di soia e il latte di soia . Mescola fino a quando la farina non sarà stata assorbita del tutto .Cospargi una superficie di lavoro (preferibilmente in legno) con un po ' di farina .Posiziona la pasta sul piano di lavoro . Lavora l’impasto conle dita ruotandole intorno ai bordi e ripiegandolo all’interno fino a formare una palla compatta . Copri la focaccia e attendere 6-8 ore . Cuoci in forno per 10-15 minuti (220°C) e servi calda.
1000 g all-purpose flour (Manitoba)2 teaspoon organic honey7 g (1 packages) active dry yeast550 mlwarm soya milk5 tablespoon soya oil2 teaspoon Himalaya salt (for the surface)Place the flour in a large ball. Make a hollow in the center and pour the yeast, the honey, the soya oil and the soya milk. Stir until the flour has been adsorbed. Kneading: Sprinkle a work surface, preferably mad in wood with a little flour. Place the dough on the work surface. Cure your fingers around it and press together to form a compact ball. Cover the focaccia and wait for 6-8 hours. Bake for 10-15 minutes (220°C) and serve warm.