Questo weekend ho passato momenti incredibili con le #bloggalline, gruppo di foodblogger intense ed emozionanti. Ma ve ne parlerò in seguito.
Sul filo del rasoio vi presento questa focaccia dolce fatta con farina di Kamut e sono sorpresa io stessa del risultato.
FOCACCIA DI KAMUT RIPIENA DI NOCCIOLATA E MIELE
500 gr Farina di Kamut Qb Molino Grassi
350 ml latte
50 gr burro
1 uovo
150 gr zucchero
8 gr lievito di birra
nocciolata
zucchero in granella
miele d’acacia
Sciogliete il lievito nel latte intiepidito. Fate una fontana con la farina e aggiungete l’uovo, lo zucchero, il burro ammorbidito e il latte a filo. Lavorate l’impasto energicamente fino ad ottenere una palla compatta, elastica e morbida.
Io ho utilizzato l’impastatrice su velocità bassa per 5 minuti.
Fate lievitare per un’ora.
Quando l’impasto è lievitato dividetelo in due parti uguali e stendetele col mattarello. Dentro ogni parte spalmate uno strato di nocciolata ed uno di miele. Chiudete e arrotolate su se stesso. Arrotolate quindi i due cilindri l’uno con l’altro facendo una sorta di corona.
Lasciate lievitare una mezz’oretta, praticate dei taglietti, quindi spennellate con il miele e lo zucchero in granella e cuocete in forno per circa 40 minuti a 180° o almeno finchè ben dorato.
Ha un profumo che non potete immaginare.
Con questa ricetta partecipo al concorso di Molino Grassi.
Bacini profumati,
Jess