Focaccia di sfoglia

FOCACCIA DI SFOGLIA

La focaccia di sfoglia è il salvacena ideale. Se rientrate tardi, avete poco tempo e volete concedervi uno sfizio rustico, la focaccia di sfoglia è quello che fa per voi.

Potete ovviamente utilizzare della sfoglia già pronta, ma se avete tempo e voglia potete provare a fare la sfoglia facilissima che trovate qui .

INGREDIENTI:

due rotoli di sfoglia

200 gr di mozzarella

50 gr di prosciutto cotto a cubetti

q.b.parmigiano gratt

q.b. emmenthal a dadini ( o qualunque formaggio avete in frigo )

mezza lattina di pomodori a cubetti

q.b. sale, olio ed origano

Stendete il primo rotolo di sfoglia nella teglia foderata con carta forno, aggiungete la salsa già condita con olio sale ed origano, la mozzarella a cubetti, il cotto ed il formaggio che avrete scelto di utilizzare tagliato a dadini. Cospargete tutto di abbondante parmigiano grattugiato, ricoprite con l’altro rotolo di sfoglia  e sigillate bene i bordi. Bucate la superficie con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura si gonfi troppo ed infornate a 200° per circa 20-25 minuti e comunque fino a coloritura della focaccia.

Servitela tiepida o anche fredda tagliata a quadratini, è un’ottima idea per un buffet

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