Oggi vi propongo focaccia da realizzare in padella concarciofi con gambo Zuccatoun’idea furbissima e al tempo stesso geniale per chi ha poco tempo senza utilizzare il forno e non vuole rinunciare ad una golosissima focaccia in padella farcita. Per questa ricetta ho utilizzato il lievito istantaneo, per cui senza lievitazione e senza forno, cottura e lievitazione istantanea si ottengono in padella in pochissimo tempo. Ho farcito la focaccia con prosciutto crudo, stracchino, rucola ed arricchito concarciofi con gambo Zuccato, ovviamente si presta a mille varianti basta solo ingegnarsi. Ottima in caso di ospiti improvvisi o quando, come accade spesso a me, avete voglia di pizza all’ultimo minuto...che dire minimo sforzo massima resa!
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 100 ml di acqua
- 30 ml di latte
- 20 gr di olio evo
- 5 gr di sale
- una punta di cucchiaino di zucchero
- ½ bustina di lievito istantaneo
X la FARCITURA
- carciofi con gambo Zuccato q.b
- affettati a piacere
- mozzarella o stracchino q.b
- rucola q.b
Preparazione
In una ciotola unire la farina con l’olio, il sale, lo zucchero e il lievito. A parte miscelare il latte con l’acqua e versarlo a filo sulla farina. Mescolare fino a formare una palla; dividere il panetto ottenuto in due parte uguali e ricavarne da ognuno due sfoglie sottili.
Tempo: 20 min Servizio per: 2 personeComplessità: Facile