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Focaccia integrale

Da Ant0n3l

Focaccia integraleImmagine di La Voce delle Mamme

Qualche giorno fa su Facebook ho postato la foto della focaccia integrale che ho cucinato per merenda a Filippo, su sua richiesta, dunque non ho colpa. ;-)

Un’amica mi ha chiesto la ricetta: eccola!
Ingredienti:
500 gr di farina integrale
Mezzo cubetto di lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
Sale fino q.b.
Sale grosso (qualche granello)
Preparazione:
In un’ampia ciotola disponete la farina “a fontana”.
Versate in mezzo l’olio e amalgamate con le mani.
Poi, versate un bicchiere di acqua tiepida in cui dentro avrete stemperato il dado di lievito.
Amalgamate il tutto.
Aggiungete due pizzichi di sale fino e continuate a lavorare la pasta finché avrete tra le mani un panetto morbido e omogeneo.
Prendete una teglia con sopra un foglio di carta da forno.
Stendete il panetto con le mani e fate con le dita dei piccoli solchi.
Passate sulla pasta (con le mani) un goccio di olio e inserite in ogni solco un paio di granelli di sale grosso.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Ottima per merenda, magari accompagnata da un succo di frutta!

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