Focaccia ripiena alle carote

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione: 1 ora circa

INGREDIENTI

300gr. di pasta sfoglia salata

3 carote

1 cipolla

sale

alcuni rametti di prezzemolo

olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

• Dopo aver lasciato lievitare la pasta, dividetela in tre parti.
• Stufate le verdure mondate, lavate e tritate fini, per poco più di 5 minuti con pochissima acqua a fuoco lento e tenendo il tegame coperto; aggiustate di sale solo poco prima di togliere dal fuoco.
• Stendete una parte della pasta in una teglia unta d’olio o sulla placca del forno, adagiatevi il ripieno a cui avrete aggiunto il prezzemolo tritato e ricoprite con la pasta rimanente.
• Unite i bordi, ungete con dell’olio, bucherellate leggermente con una forchetta e mettete in forno caldo, attorno ai 200°C per circa 30 minuti.