Magazine Cucina
Presentata presso la sede della Regione Puglia l’edizione 2014 della “Focara”, la festa salentina che grazie alla Fondazione Fòcara di Novoli è sempre più internazionale e ogni anno propone arte, musica ed enogastronomia d’eccellenza. Un falò di 25 metri di altezza e 20 metri di diametro: è il fuoco più grande del bacino del Mediterraneo che viene acceso a Novoli (Lecce), nel cuore del Salento nella magica notte della “Fòcara”. Costruita con migliaia di fascine di tralci di vite secchi provenienti dai feudi del Parco del Negroamaro sapientemente posate con tecniche tramandate di padre in figlio, la “Fòcara” tornerà a bruciare il prossimo 16 gennaio 2014, vigilia della festa del Patrono e appuntamento clou dell’inverno regionale pugliese. Una tradizione secolare che puntualmente ogni anno ripropone una lunga e passionale preparazione: dall’8 dicembre, a Novoli, con il rito laico dellaFesta della vite e del Paesaggio del Parco del Negroamaro, inizia la costruzione del grandissimo falò che si chiude la mattina del 16 gennaio, con la popolarissima manifestazione della “bardatura” che vede una catena umana issare sulla cima del falò l’immagine di Sant’Antonio Abate, patrono della città. Nel primo pomeriggio della stessa giornata si celebra la benedizione degli animali e appena scende la sera un avvolgente fuoco piromusicale, innesca l’accensione della “Fòcara”. Quindi, mentre il fuoco brucia ininterrottamente, anche per più giorni, nella notte intorno alla Fòcara si balla e si degustano specialità tipiche. La festa racconta l’identità culturale di questa terra con un evento unico e carico di simboli legati alla cultura popolare e contadina del territorio, che si muove tra sacro e profano. La “Fòcara” è stata inserita tra i beni della cultura immateriale della Regione Puglia e partecipa alla catalogazione Ministeriale per il riconoscimento dell’Unesco quale Patrimonio Intangibile dell’Umanità, da valorizzare e tutelare. A garanzia di questo patrimonio della tradizione popolare novolese è natala Fondazione Fòcaradi Novoli, sostenuta da Regione Puglia, Provincia di Lecce e Comune di Novoli in collaborazione con numerosi partner pubblico-privati, con gli obiettivi di tutelare, conservare e tramandare nei valori e nei significati più profondi lo spirito della festa. La festa del fuoco è diventata ormai da anni occasione di incontro tra culture e religioni diverse che si riuniscono idealmente intorno al “fuoco buono di Puglia, messaggero di pace nel mondo”, diventato un simbolo universale di pace e di solidarietà nell’area mediterranea. Anche l’edizione 2014 vedrà insiemeNovoli e Oriache coniugano la preziosa storia delle importanti tradizioni locali: il Torneo dei Rioni ela Fòcara, per contribuire a promuovere la cultura immateriale di Puglia in ambito nazionale ed internazionale.La delegazione della Città di Oria parteciperà all’accensione della Fòcara con i costumi del Corteo Storico caratterizzato dalla presenza del gruppo di sbandieratori ed i Gonfaloni dei 4 Rioni, Lama, Castello, San Basilio e Judea di Oria. Nel segno della continuitàFòcarArte, curata da Toti Carpentieri. L’evento 2014 comprenderà l’abituale momento espositivo, il “manifesto d’autore”, oltre alla preziosa opera grafica dedicata ai collezionisti affezionati d’arte e l’attesa installazione sulla Fòcara tutto a firma diHidetoshi Nagasawa(consulenza artistica Anna Cirignola). In mostra anche gli scatti diLetizia Battaglia, le cui immagini narrano l’edizione 2013 della festa, mentre sarà presente per la prossima edizione dei giorni del fuocoPeppe Avallone a cui verrà consegnato ilPremio Fòcara Fotografia 2014 Atteso anche ilFòcaraFestivalcurato da Loris Romano che vedrà protagonisti artisti provenienti da ogni parte del mondo comeYoussou N’Dour, Tinariwen, Digitalism, Muchachito Bombo Infierno, Bandadriatica, Canzoniere Grecanico Salentino, BoomDaBash, Dubioza Kolektiv e 2 many DJS E “I Giorni del Fuoco” profumano anche di enogastronomia; intorno alla Fòcara, tra musica e danze, l’area live sarà tutta da gustare con i prodotti tipici locali delSalone di enogastronomia “Cupagri”con il laboratorio “Penne al dente” che vede ai fornelli giornalisti, assistiti da qualificati chef salentini, misurarsi con creative ricette inedite preparate con i prodotti a km 0 della Valle della Cupa. Spazi ed eventi curati dalla Proloco Novoli, Coldiretti, Gal Valle della Cupa. Le fasi salienti della festa potranno essere seguite sul portale dedicato all’appuntamento dell’inverno salentino, consultabile all’indirizzowww.fondazionefocara.com
Per informazioni UFFICIO CULTURA COMUNE DI NOVOLI Da lunedì a venerdì (ore 8 -14) tel. 0832712695 - 335 8202336; [email protected]
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