Foodies in Zurich - Part II COOKING CLASS@HITLT

Il secondo giorno a Zurigo è iniziato all’insegna del food con una lauta colazione al nostro hotel con tanto di treccia morbida al burro spalmata con marmellate fatte in casa, consumata in compagnia di Isabella, le referente italiana di Zurigo Turismo e di Matteo Spiller il Market Manager dello Swiss Travel System. Esso ci ha illustrato le peculiarità di questo sistema completo, lo Swiss Travel System appunto, un sistema nato da accordi tra le varie imprese dei mezzi di trasporto locali tra cui treni, autobus e battelli collegati tra loro con coincidenze ben precise. Con un biglietto dello Swiss Travel System i viaggiatori sono liberi di muoversi tra 20.000 km di ferrovia, autobus, mezzi di trasporto pubblico(compresi quelli da e per gli aeroporti), ferrovie di montagna(comprese le tratte paronimiche) e battelli svizzeri. Inoltre i titolari di un biglietto Swiss Travel System possono usufruire di sconti le visite guidate in città e per pernottamenti in numerosi hotel. I costi? Per fare un esempio un biglietto per viaggiare in 2° classe per 4 giorni costa 185€, ma visto che i pacchetti sono molti e pensati per tutte le esigenze vi consiglio di visitare il loro sito. 

Dopo aver ringraziato Matteo per le preziose informazioni partiamo alla volta del ristorante Hiltl dove saremo le protagoniste! Si tratta del ristorante vegetariano più famoso d'Europa fondato nel 1898, la cui soglia è stata varcata da ospiti illustri del calibro di Paul McCartney. L' Hiltl è famoso per i suoi buffet ricchi e variegati, per i suoi menù à la carte, per i suoi corsi di cucina a classi composte da un minimo di 12 fino ad un massimo di 50 partecipanti e per il suo club-bar aperto la sera con Dj set e musica live. 

Noi arriviamo con le nostre reflex al collo e ci sarà permesso di fotografare non solo il ristorante, ma anche le cucine che ci vengono fatte visitare mentre circa 150 cuochi, dai visi simpatici, ognuno con il suo compito, stanno preparando le pietanze per i 2000 ospiti giornalieri che affollano questo ristorante. Alcuni di questi ospiti, o meglio i più lungimiranti che avranno prenotato un tavolo, potranno sedersi e gustare un menù à la carte…Tutti gli altri dovranno “accontentarsi” del buffet allestito al piano terra dove potranno scegliere tra oltre 40 tipi di insalate differenti…
Noi veniamo accolti da un sorridente Marco, lo chef che si occupa delle Cooking Class, il quale dopo averci offerto un fresco aperitivo di benvenuto a base di succo di barbabietola, ci accompagna nel tour delle cucine…





E dopo il giro, Tery ti sei lavata le mani?! Ora tocca a noi!!!Tre postazioni dove tutto è pronto per mettere le mani in pasta…Le ricette saranno tre e veniamo suddivise in altrettanti gruppetti…Un gruppo cucinerà il Crispy Tofu, un altro il Green Thai-Curry e infine il mio gruppo la Hiltl's Chocolate Mousse with Chili e Passion Fruit Sauce(avevate dubbi che io mi mettessi tra le autrici del dolce ;-)?!)

Foto Silvia Luppi

foto Silvia Luppi

Noi veniamo fatti accomodare mentre lo chef Marco e la sua aiutante si occupano dell' impiattamento e...
BUON APPETITO A NOI!!!




Dopo aver gustato queste delizie preparate con le nostre manine e aver ricevuto in regalo un meraviglioso libro di cucina vegetariana, via per due ore di shopping che ci ha fatto scoprire negozi come lo Schwarzenbach...Per oggi penso che sia abbastanza e vi lascio con due ulteriori scatti. Vi dico subito però che ho ancora delle cose da mostrarvi per cui a breve gli ultimi scatti e racconti, sperando che vi faccia piacere ;-)...