Formaggio Gouda: Crostoni Di Pancarré Al Gouda

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 672

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 G Formaggio Gouda Stagionato
  • Sale
  • 8 Fette Pancarré
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 3 Cucchiai Latte
  • 3 Uova
  • 1 Pizzico Bicarbonato Di Sodio
  • 1 Bicchiere Olio D’oliva
  • 3 Pomodori
  • 1 Cucchiaino Paprica Dolce
  • 8 Cetriolini Sott’aceto

Preparazione:

  • Grattugiate il Gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato.
  • Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso e consistente.
  • Spalmate metà del composto sulle fette di pancarré, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone.
  • Fate scaldare a fuoco vivo l’olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarré, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti.
  • Girate le fette e lasciatele dorare anche dall’altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l’unto in eccesso.
  • Guarnite i crostoni con un paio di fette di pomodoro e un cetriolino tagliato a ventaglio, cospargete con poco sale e la paprica e servite.

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