Formaggio vegan agli anacardi by Flavia

Ed eccovi la ricetta di un fantastico vegan formaggio, chi ha visto il reportage di Mirko della nostra giornata di Pasqua sa che questa meraviglia è stata creata da Flavia, ricetta presa da un sito americano, posso solo dirvi di provare a farlo per capire quanto buono è Grazie Fla, la prossima volta ancora
Le quantità sono espresse in cups e tablespoons, strumenti che ormai tutti abbiamo in casa quindi non dovrebbe essere difficile riprodurlo.

Ingredienti:
1-1/2 CUP anacardi
1 CUP acqua ( quella x ammollo anacardi non è calcolata nel quantitativo)
200 gr ( 1 confezione) panna soya
2-1/2 TEAspoon agar in polvere
1/4 CUP + 2 TABLEspoons lievito alimentare
2 TABLEspoons succo di limone
1 TABLEspoons cipolla in polvere
1-1/2 TEAspoons sale
1/2 TEAspoons aglio in polvere

Procedimento:
Vi riporto la spiegazione come me l’a mandata Flavia

Mettere gli anacardi in ammollo x un minimo di 4 ore…i miei sono rimasti in acqua belli tranquilli x 8 ore..!!!
Scolare e frullare energeticamente gli anacardi… in seguito unire nel mixer tutti gli ingredienti secchi ( a parte l’agar) e il succo di limone..!!!
Sui fornelli scioglieremo l’agar con la CUP d’acqua e la panna x 5 minuti abbondanti…raggiungendo il limite del bollore.
Unire la parte liquida nel mixer e rendere il composto una crema liscia e appetitosa..!!! Versare il tutto in un recipiente precedentemente oliato …!!! Lasciar raffreddare … e in seguito capovolgerlo su un letto di rucola…ehehhe..

credo che lo rifarò presto, è nutriente privo di cose strane, a parte la panna di soia e naturalmente senza glutine

Grazie ancora alla mitica e dolce (oddio dolce è tutto dire ) Flavia