Ecco una frittata al forno leggera con circa 230 calorie a porzione, perfetta per depurarci dai cibi un po’ grassi di cui quasi tutti abbiamo abusato durante le scorse festività. La rucola ha poche calorie( 30 per ogni etto) e proprietà depurative, digestive, diuretiche. Poche foglie di rucola aiutano i processi digestivi, perchè stimolano la secrezione dei succhi gastrici e sono anche utili a combattere la presenza di gas nell’intestino. Ecco la ricetta della frittata al forno di rucola…
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 40 g di ricotta, 2 uova, 3 albumi, 2 mazzetti di rucola,sale e pepe, qualche cucchiaio di latte.
PROCEDIMENTO Pulite e lavate la rucola e dopo averla asciugata con la carta assorbente tritatela finemente. In una ciotola mescolate le uova intere, gli albumi, il latte, la ricotta passata al setaccio e regolate di sale e pepe. Accendete il forno a 180 ° C e dopo aver foderato una teglia con carta forno versate il composto di frittata e fate cuocere per circa 20 minuti fino a sia completamente rassodata e dorata. Tiepida che sia portate in tavola e … buon appetito!