Frittata di maccheroni con farina di ceci

(immagine via Google)

Ogni tanto faccio qualche esperimento in cucina, qualche sera fa ho provato a fare la frittata di maccheroni, un classico napoletano che nella tradizione si faceva per recuperare e riciclare gli avanzi del pranzo, io l’ho fatta appositamente, giusto per fare questo piccolo esperimento.

Ho semplicemente sostituito le uova con la farina di ceci, che si presta perfettamente e sostituisce le uova alla grande, ho speziato abbondantemente il tutto ed il risultato è stato entusiasmante, molto più buona di quella fatta con le uova, sopratutto senza il fastidioso odore delle uova cotte che io non sopporto e mi da la nausea.

Consiglio di provarla richiede poco tempo e fatica, la resa è molto più alta rispetto all’impegno e poi è davvero appetitosa e buona, provatela