Frittata di spinaci

INGREDIENTI

1kg. di spinaci freschi

8 uova

200gr. di ricotta fresca

50gr. di formaggio grattugiato

2 cucchiai di panna da cucina

50gr. di burro

sale

pepe

noce moscata

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PROCEDIMENTO

• Mondate accuratamente gli spinaci, eliminate le foglie rovinate e lavateli in più volte.
• Lessateli per circa 5 minuti in poca acqua salata, quindi scolateli, tagliuzzateli e fateli insaporire in un tegame con metà del burro. Salateli e pepateli.
• In una ciotola sbattete le uova, unite il formaggio grattugiato,sale, pepe e noce moscata, quindi aggiungete gli spinaci che avrete fatto intiepidire, la ricotta e la panna.
• Con il restante burro ungete una teglia larga e bassa, versatevi il composto e mettete nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
• Quando la frittata sarà cotta, tagliatela a spicchi o a quadrati e servitela.

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  INGREDIENTI 1kg. di spinaci freschi 8 uova 200gr. di ricotta fresca 50gr. di formaggio grattugiato 2 cucchiai di panna da cucina 50gr. di burro sale pepe noce moscata —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mondate accuratamente gli spinaci, eliminate le foglie rovinate e lavateli in più volte. Lessateli per circa 5 minuti in poca acqua salata, quindi scolateli, [...]