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"frittata" di zucchine al forno

Da Passioniecuriosita @PassioniandC

Zucchine e......

Perchè friggere? Ottima anche al forno

Anche questa ricetta penso possa essere di gradimento per chi mangia vegetariano. Soprattutto è salutare perchè non fritta.
Ingredienti per 4 persone:2 zucchine medie2 patate medie4 uovasale q.b.pepe macinato fresco q.b.3 cucchiai di formaggio grattugiato1/4 di spicchio di aglio1 cucchiaino di prezzemolo tritato1 cucchiaino di basilico tritato4-5 foglioline di rosmarino tritatopane grattugiato
Dopo aver lavato le zucchine e pelato le patate grattugiarle in una ciotola, poi aggiungere le uova sbattute da parte, il sale, il pepe, e gli odori tritati con la mezzaluna, infine aggiungere il formaggio grattugiato. Dopo aver mescolato bene il tutto e aver acceso il forno, versare in una teglia unta con olio e cosparsa di pane grattugiato livellare il tutto e spolverare anche superiormente col pane grattugiato.Infornare a 220° C per 20- 30 minuti.

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