Oggi voglio condividere queste deliziose frittelle che preparava sempre la mia dolce Nonna Rosa.Mio padre mi parlava sempre di questi dolcetti ma nessuno sapeva le dosi giuste così ieri pomeriggio ho provato a riproporle e a detta di mio padre avevano lo stesso profumo e sapore.Sembrano delle mini torte di mele.
Queste fritteline vanno gustate fredde ed inzuppate nel vermut.
Ingredienti:
10 cucchiai abbontanti di farina per dolci;
1/2 bicchiere di acqua;
1/2 bicchiere di liquore vermut;
6 cucchiai di zucchero;
1 bustina di lievito per dolci;
1 bustina di vanillina;
1 limone;
2 mele grandi;
2 uova;
olio di arachidi;
zucchero semolato.
Procedimento:
In un contenitore capiente mescolare la farina,con la vanillina e aggiungere poco per volta l'acqua e il liquore...così da ottenere una pastella densa.Nella foto si dovrebbe capire.
Affettare,finemente,le mele ed irrolarle con qualche goccia di limone e poco vermut.Sbattere,leggermente,le uova con lo zucchero.A questo punto alla pastella aggiungere le uova,il lievito e le mele.
Amalgamare bene e friggere in un fondo di olio.L'impasto si può versare con un cucchiaio.Quando son ben dorate versare su carta assorbente e cospargere di zucchero semolato.
Ed eccole servite.
Così si presentano all'interno.
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Circa un mesetto fa ho ricevuto un e-mail dalla Ortocori,dove mi si spiegava che per far conoscere la qualità Ortocori avevano selezionato 100 tra i migliori blog italiani dedicati alla cucina...ed io rientravo tra questi..grazie alla cura e alla qualità del mio blog.Quindi avrei ricevuto un pacco contenente i lori prodotti.
E oggi ho ricevuto il pacco.
Vi voglio mostrare cosa ho trovato al suo interno...
Crema tartufata.
Crema piccante.
Carciofetta alla Romana.
Olive di Gaeta.
Peperoni grigliati.
A presto con le ricette per Ortocori.http://dolcesalatomio.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss
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