2 uova
1 bicchiere di latte intero
250 grammi di farina
200 grammi di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 grammi di uvetta
olio per friggere
Laviamo l’uvetta e mettiamola a bagno nell’acqua tiepida; in una ciotola mettiamo la farina e formiamo la fontana. Uniamo le uova, lo zucchero e il pizzico di sale. Mescoliamo, versiamo il latte a filo sciogliendo i grumi; uniamo il lievito, mescoliamo e scaldiamo l’olio. Utilizzando un cucchiaio versiamo il composto nell’olio, facciamo dorare bene; passiamo nella carta assorbente e serviamo subito.