Ne approfitto oggi per ripresentare una vecchia ricetta, in particolare una ricetta classica russa per preparare ottimi oladi (frittelle). Il piatto è stato poi servito con l'aggiunta di panna acida, marmellata e fragole.
Ingredienti per preparare le frittelle per 4 persone :
500 g tipo "00"
400 ml di latte
25 g di lievito
2 uova
1/2 cucchiai di zucchero
sale 1/2 cucchiaino
olio di semi per friggere
Preparazione degli oladi (frittelle):
Prendere il lievito e rovesciarlo in un bicchiere d'acqua calda (50 ml), aggiungere il latte e la farina, mescolare bene. A questo punto tenere l'impasto in un posto caldo per 2 ore circa. Aggiungere uova e sale e fare riposare un po' (30 minuti circa), deve risultare abbastanza denso. Friggere infine su entrambi i lati l'impasto dell' oladi (un cucchiaio ) in padella cosparsa d'olio. Si può servire con miele, marmellata, panna acida