Frolla al cacao.......fichi ,zenzero e ricotta di pecora

Se una cosa e' buona lo si dice........ma se una cosa e' infinitamente buona....non saprei quali altri termini utilizzare se non affermare con estremo orgoglio che e' ''schifosamente'' PERFETTA.....e oltre alla soddisfazione della confettura home made....adesso c'e' anche la fiera consapevolezza di saper abbinare il solito con l'insolito...........buahuahuahuahuhau......crepi la modestia..........sono io il genio del male........colei che tutto ha sbagliato nella vita ...........ma siete tutti avvertiti...........prima o poi il sogno si avverera'........e allora saranno GRANE.....!!!!!!(riferimento non del tutto casuale a frasi dette con la mia grande amica di avventure POICC).......
PER LA FROLLA AL CIOCCOLATO:

• 250 gr di farina 00
• 200 gr di burro
• 120 gr di zucchero a velo
• 50 gr di cacao amaro
• 2 tuorli

Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla ,mettere il frigo per 30 minuti circa.PER LA CREMA DI RICOTTA;

• 500 gr di ricotta di pecora
• 200 gr di zucchero 
• 2 uova
• rhum
• confettura di fichi e zenzero ......HOME MADE

Frullare la ricotta con lo zucchero e le uova,aggiungere un goccino di rhum.Imburrare quindi uno stampo e rivestirlo con la frolla bucherellando il fondo.Stendere la confettura di fichi......home made.....Coprire con la crema di ricotta.Formare un reticolato con la frolla avanzata.Infornare a 180 gradi per 45 minuti circa.Una volat fredda ,cospargere con zucchero a velo mischiato ad un pizzico di cacao in polvere....(strepitosa questa chicca).......