Altra ricettina super flessibile, perfetta per biscottini salati di accompagnamento a pinzimoni, salse ma anche formaggi e salumi. Aromatizzabile a piacere, con spezie come la paprika ma anche il parmigiano, semini di lino o sesamo… Via libera alla fantasia.
Difficoltà: nessuna
Tempi: preparazione 5 minuti, riposo mezz’ora, cottura 15 minuti
Ingredienti per 2 teglie di biscotti:
- 200 gr. farina 00
- 100 gr. farina 0
- 100 gr. burro ammorbidito o 1/2 bicchiere olio Evo
- 1 rosso d’uovo bio
- 1/2 bicchiere di acqua
- sale
Mettete in una ciotola (meglio evitare le fontane, più complicate ormai lo sapete!) le farine, un pizzico di sale, aggiungere il rosso leggermente sbattuto, il burro o l’olio e l’acqua non tutta insieme ma a piccoli “sorsi”, impastate una decina di minuti fino ad avere un impasto elastico. Potete aggiungere poca altra acqua, se necessario. Se avete una planetaria o un bellissimo Kitchen Aid, fate in pochi minuti. Mettete il panetto in frigo coperto con pellicola, almeno una mezz’oretta. Pronto all’uso! Potete stenderlo col mattarello tra 2 fogli di carta forno e ritagliare tante formine, sbizzarrirvi con spezie e cuocere in forno, preriscaldato ventilato a 180° per circa 10/15 minuti o comunque finchè saranno belli dorati.
Buon fashion gusto!
Perfetta con: una ballerina per ogni occasione (thanks to: Vogue.it)
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake