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Frolla salata per biscottini rusti-chic

Da Ceciliaemi

Altra ricettina super flessibile, perfetta per biscottini salati di accompagnamento a pinzimoni, salse ma anche formaggi e salumi. Aromatizzabile a piacere, con spezie come la paprika ma anche il parmigiano, semini di lino o sesamo… Via libera alla fantasia.

Difficoltà: nessuna

Tempi: preparazione 5 minuti, riposo mezz’ora, cottura 15 minuti

Ingredienti per 2 teglie di biscotti:

  • 200 gr. farina 00
  • 100 gr. farina 0
  • 100 gr. burro ammorbidito o 1/2 bicchiere olio Evo
  • 1 rosso d’uovo bio
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • sale

Mettete in una ciotola (meglio evitare le fontane, più complicate ormai lo sapete!) le farine, un pizzico di sale, aggiungere il rosso leggermente sbattuto, il burro o l’olio e l’acqua non tutta insieme ma a piccoli “sorsi”, impastate una decina di minuti fino ad avere un impasto elastico. Potete aggiungere poca altra acqua, se necessario. Se avete una planetaria o un bellissimo Kitchen Aid, fate in pochi minuti. Mettete il panetto in frigo coperto con pellicola, almeno una mezz’oretta. Pronto all’uso! Potete stenderlo col mattarello tra 2 fogli di carta forno e ritagliare tante formine, sbizzarrirvi con spezie e cuocere in forno, preriscaldato ventilato a 180° per circa 10/15 minuti o comunque finchè saranno belli dorati.

Buon fashion gusto!

Perfetta con: una ballerina per ogni occasione (thanks to: Vogue.it)

Frolla salata per biscottini rusti-chic


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