Il fudge è un dolcetto tipico americano, si tratta di una specie di cioccolatini preparati con cioccolato, latte condensato e burro ai quali si possono aggiungere caffè, noci, menta e rum per ottenere gusti diversi. Il fudge viene tagliato a quadretti e servito a temperatura ambiene ed è di una goloseria unica, un misto tra una caramella mou ed un gianduiotto.
Ingredienti per 20 cioccolatini:
200 gr di cioccolato fondente
170 gr di latte condensato
20 gr di burro
Far sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e il burro Quando sarà sciolto togliere dal fuoco e aggiungere il latte condensato Mescolate velocemente fino a far amalgamare bene il composto Trasferitelo subito in uno stampo quadrato 15cmx15cm ricoperto di pellicola trasparente Riporre il fudge in frgo per un paio d’ore o, se volete accelerare i tempi, mettetelo in freezer per una ventina di mnuti.Riprendere il fudge, metterlo su un tagliere e tagliarlo a quadrotti. Servire il fudge a temperatura ambiente
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB