Funghi e Patate Trifolati

Il mio buongiorno quest'oggi arriva con un'idea molto rustica, visto ancora le temperatura ho pensato di postare un secondo che abbia carattere. Semplice da preparare ma allo stesso tempo molto gustoso.
Ingredienti
5 Patate di Media dimensione a pasta gialla;
200 gr. di Funghi misti freschi o surgellati:
 - Porcini;
 - Gallinacci;
 - Cravette;
 - Chiodini;
1 Spicchio di Aglio;
1 Mazzetto di Prezzemolo;
Olio, Sale e peperoncino q.b.


Procedimento
Per prima cosa occupatevi delle patate: sbucciatele e sciacquatele sotto l'acqua corrente in modo da eliminare bene le impurità; dopo di che tagliatele a bastoncino, come se le doveste fare fritte. Dopo di che in una padella mettete a rosolare lo spicchio d'aglio in un giro di olio, in modo di insaporirlo, quando sarà sufficientemente rosolato aggiungete le patate, e a fuoco dolce fatele cuocere. Nel mentre occupatevi dei funghi, dovete creare un battuto molto fine, quindi con molta calma e pazienza tritate i funghi non troppo fini deve essere un "battuto grossolano" in modo che il fungo sprigioni il suo sapore ma resti presente nel piatto. Quando le patate avranno raggiunto la metà cottura, unitevi anche il battuto di funghi, aggiustate come sale e come peperoncino - per dare un po' di corpo al piatto - e ultimate la cottura. A termine una spolverizzata di prezzemolo darà una nota di colore e di sapore. Un secondo di carattere per queste plumbee giornate.


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