come state ? Siamo giunti al weekend e finalmente ci possiamo riposare un pò ed evadere con i pensieri,staccare la testa dagli impegni lavorativi,scolastici e quant'altro ci assilla in settimana e magari trovare il tempo di pubblicare un post nel blog, perchè cucinare ovviamente cuciniamo tutti i giorni !
Quella che vi propongo oggi è una ricetta semplice e salutare, alla portata di tutti e ancora adatta alla stagione, perchè è vero che stiamo andando incontro alla primavera, ma questo gustosissimo piatto di pasta si può ancora fare !
I miei suoceri ogni settimana quando vengono a trovarci mi riempiono di verdura e frutta e ho approfittato per fare la pasta coi broccoli e salsiccia ! A casa nostra ci piacciono davvero tanto, li faccio in molti modi e quando li cuocio, me li lascio un pò per farci la pasta il giorno dopo !
Per me è un piatto che scalda e avvolge....ora non mi dilungo di più e vi dò la mia ricetta !
INGREDIENTI:
- 250 gr di fusilli senza glutine (da Prontuario Aic) ,- 1 salsiccia (da Prontuario Aic) ,- 300 gr di broccoli ,- 1 spicchio d'aglio ,- peperoncino ,- sale ,- olio extravergine d'oliva ,- formaggio grattugiato
PROCEDIMENTO:
Prendere i broccoli, tagliarli a pezzetti, utilizzando anche la parte morbida del gambo . Metterli a bagno in una zuppiera in modo da far scaricare la terra .In una padella far soffriggere l'aglio e il peperoncino con un pò di olio .Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far rosolare schiacciando di tanto in tanto con una forchetta .Quando la salsiccia è rosolata, aggiungere i broccoli tagliati a pezzetti .Far cuocere coprendo con il coperchio .Portare a cottura schiacciando leggermente i broccoli in modo da rendere il sugo cremoso ed eliminando l'aglio .Nel frattampo cuocere la pasta, versarla nella padella con il condimento di broccoli e salsiccia .Mescolate bene facendo insaporire, aggiungendo se necessario un filo di olio .Impiattare e servire .Se di gradimento, spolverizzate con formaggio grattugiato .
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