Gamberetti flambè al curry

Buon venerdì a tutti!
Cosa si associa di solito al venerdì? Pesce! E allora vogliamo cucinare un piatto di gamberetti flambè al curry così buoni che rimarrete entusiasti? Anzi, secondo me questa preparazione è talmente gustosa che potrebbe benissimo fare la sua figura nel cenone di Natale.
Per una porzione abbiamo bisogno di:

• 200 gr. di mazzancolle precotte;
• 2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva;
• 1 tazzina da caffè di brandy;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di curry.

Laviamo bene le mazzancolle e dopo aver staccato le teste mettiamole in una padella medio grande, accendendo i fornelli a media potenza.
Dopo un minuto aggiungiamo l'olio, il sale e lasciamo in cottura per quattro minuti circa.
Versiamo il brandy e flambiamo, inclinando la padella in modo che la fiamma venga a contatto diretto col liquore, "incendiandolo".

Quando il fuoco si sarà spento, spolverizziamo col curry, e lasciamo stufare ancora per qualche minuto, fin quando il brandy sarà evaporato del tutto.
 Serviamo con qualche foglia di insalata, dei crostini di pane e mayonese.
Se la ricetta vi è piaciuta guardate anche come cucinare la gallinella.