Gelato ai lamponi

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  30 minuti circa + il raffreddamento

INGREDIENTI

3 cestini di lamponi

150gr. di yogurt scremato al naturale

1/2 cucchiaio di gelatina in polvere

1 cucchiaio di dolcificante liquido

1 cucchiaio di succo di limone

3 cestini di pasta biscotto

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Lavate bene i lamponi, tenendone da parte una ventina e schiacciate gli altri con una forchetta fino ad ottenere un pure’. Mescolate la gelatina in polvere con 4 cucchiai di acqua e il succo di limone e scaldate il composto per qualche minuto in un tegamino a bagnomaria.
• Levate dal fuoco e lasciate raffreddare.
• Nel frattempo, mescolate il pure’ di lamponi con lo yogurt e il dolcificante. Aggiungete delicatamente la gelatina tiepida alla crema ottenuta e mescolate con un cucchiaio di legno.
• Versate la preparazione in un contenitore di metallo che metterete in freezer. Una volta pronto, servite il gelato all’interno dei cestini di pasta biscotto e decorate con i lamponi interi tenuti da parte.