Magazine Cucina

Gelato alla pesca

Da Eatitmilano @Eatitmilano
gelato alla pesca

Gelato alla pesca

È vero, il caldo torrido è passato, ma per un gelato c’è sempre un po’ di posto. Soprattutto se è completamente artigianale, fatto con le nostre manine, e soprattutto se si può conservare in freezer per innumerevoli giorni (ah, che bello avere un dolce già fatto sempre a portata di mano!).

Se poi viene messo in uno stampo da plumcake e ricoperto di biscotti sbriciolati/pasta sfoglia/croccante diventa un ottimo dessert! Molto simile alla Viennetta (ma molto, molto più buono!). Diciamocelo, quando si ha la frutta in scadenza (pesche, pere, mele, albicocche, fichi… si può fare con tutto!), cosa si può fare di meglio di un gelato? Noi, in preda alla nostra solita esasperazione da albero carico di frutta (come ogni anno ci regala chili e chili e chili e chili di pesche), l’abbiamo fatto alle pesche e vi assicuriamo essere un esperimento davvero riuscitissimo (ci siamo spazzati la forma in 2 giorni!). Ma la base della preparazione è sempre la stessa e si possono usare tanti frutti! Sbizzarritevi!

Ingredienti (per uno stampo da plumcake):

Per il gelato
- 4 cucchiai di zucchero
- 3 tuorli
- 500ml di panna da montare
- 4 cucchiai di marmellata di pesche (clicca per la ricetta!)
Per la salsa
- 3 pesche
- cannella qb
- mezzo limone
- 4 cucchiaini di zucchero
- mezzo cucchiaino di agar agar (non indispensabile)

Preparazione: Montare il tuorlo con lo zucchero. A parte, montare la panna ben ferma. Scaldare la marmellata e buttarla ancora calda nell’uovo. Mischiare bene e aggiungere la panna. Mettere in uno stampo (ideale quello da plumcake per fare una sorta di Viennetta). Lasciare in freezer almeno 10 ore.

*Consiglio: per fargli un fondo solido, sbriciolate sopra al gelato del croccante frullato, dei biscotti Digestive o coprite il tutto con della pasta frolla.

Per la salsa: Prendere le 3 pesche noci, tagliarle a pezzi grossi. In un pentolino aggiungere zucchero, limone, cannella e mezzo cucchiaiono di agar agar (rende più solida la salsa ma non è indispensabile). Far cuocere per 15 minuti, frullare il tutto, lasciare addensare e versare sul gelato.

Gelato alla pesca


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Macaron gelato al triplo cioccolato

    Macaron gelato triplo cioccolato

    A distanza di ormai un anno dall’apertura del blog, eccoci qui ancora una volta con i nostri amatissimi macaron! Ve li proponiamo in versione gelato,... Leggere il seguito

    Da  Ceciliaemi
    CUCINA, LIFESTYLE, MODA E TREND, RICETTE
  • Gelato alla ricotta

    Gelato alla ricotta

    Stamattina dopo aver fatto colazione mi affaccio alla finestra e vedo (e sento), in giardino, un certo "movimento" tra i rami... Leggere il seguito

    Da  Laangie
    CUCINA, LIFESTYLE, RICETTE
  • Gelato allo yogurt al pistacchio

    Gelato allo yogurt pistacchio

    Altro gelato, questa volta allo yogurt. E che yogurt! Ricco, cremoso e... goloso... infatti è lo Yogurt Yomo 100% naturale Goloso ai Pistacchi. Buonissimo,... Leggere il seguito

    Da  Laangie
    CUCINA, LIFESTYLE, RICETTE
  • Gelato alla pesca. Solo con la pesca.

    Gelato alla pesca. Solo

    Amo le cose semplici. Senza tanti fronzoli. Schiette. Per questo l'idea del gelato monoingrediente mi ha intrigato fin dalla prima volta che l'ho visto (su... Leggere il seguito

    Da  Laangie
    CUCINA, LIFESTYLE, RICETTE
  • Gelato??

    Gelato??

    In attesa che Christian torni da Luxor con i suoi due kili di datteri (gliene avevo chiesto qualcuno da assaggiare... ora mi toccherà dedicare i prossimi dieci... Leggere il seguito

    Da  Elenabottinelli
    CUCINA, FOTOGRAFIA, LIFESTYLE
  • Lamponi: Lamponi Tiepidi Al Gelato

    Calorie a persona: 247Ingredienti per 4 persone: 4 Ciotole Lamponi 4 Palline Gelato Alla Vaniglia 2 Cucchiai Vino Dolce 1/2 Cucchiaio Granatina 2 Cucchiai... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Marroni: Gelato Di Marroni

    Calorie a persona: 949Ingredienti per 4 persone: 50 Cl Panna 50 G Zucchero A Velo 50 G Zucchero 100 G Biscotti Gianduiotti 200 G Marroni Preparazione: Montare l... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog