La poesia
Preghiera di Natale
di
CARLA TOMMASONE
Padre,
concedi a ogni bambino che nasce
di vivere la sua vita preservandolo da malattie o infezioni,
permetti che ogni uomo possa proseguire nel cammino della vita
con dignità e onore,
risparmiandone l’utilizzo in stupide guerre o giochi di potere,
rendi possibile che ogni anziano
sia assistito, accudito, ascoltato e amato.
Cancella carestie, guerre, malattie invidia e orrori,
e dona a tutta l’umanità
la possibilità di nutrirsi, amarsi l’un l’altro, vivere in pace e in fratellanza.
Anche se è solo un Sogno,
Io ci credo.
Amen
la ricetta
i cappelletti di pollo e ricotta in brodo…
Ingredienti per la pasta: 400 g di farina, 4 uova, sale.
Ingredienti per la farcia: 1 petto di pollo, 150 gr. di ricotta, 50 gr. di parmigiano grattugiato, noce moscata,2 uova, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Ingredienti per cuocere: 2 lt di buon brodo di pollo.
Sulla spianatoia verso a fontana la farina passata al setaccio, al centro vi metto le uova e aggiungo un pizzico di sale. Lavoro con forza gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, consistente ed elastico. Formo un panetto, lo avvolgo in un panno inumidito e lo faccio riposare in frigorifero per circa un’ora.
In un tegame, faccio rosolare il petto di pollo tagliato a pezzetti con l’olio, il sale ed il pepe, quando è cotto lo trito con il tritacarne.
In una ciotola metto la carne tritata e la condisco con il parmigiano, la noce moscata, le uova, la ricotta, sale e pepe, amalgamo tutto, metto il coperchio e lascio riposare l’impasto fino al momento dell’utilizzo.
Ccon il mattarello tiro una sfoglia piuttosto sottile e con la rotella dentata la taglio in quadrati di 3 cm di lato. Su ognuno metto una nocciolina di impasto, ripiego a metà, sigillo i bordi, poi chiudete il cappelletto facendolo girare intorno alla punta del dito.
Faccio bollire il brodo, cuocio i cappelletti, li verso nella zuppiera, la copro e li faccio riposare 5 minuti coperti, poi li servo mettendo il tavola anche la formaggiera con il parmigiano grattugiato.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake