Girelle alla cannella e uvetta, ovvero i Kanelbullar dell'Ikea a modo mio

Da quando è stato aperto l'Ikea a Villesse (GO), circa un annetto e mezzo fa, molto spesso io e il mio compagno ci facciamo un salto sia per la nostra casa sia per fare regali, infatti si trova sempre qualche oggetto particolare e qualche modo innovativo per riorganizzare gli spazi; una volta lì, un salto alla bottega svedese è d'obbligo farlo se si è interessati a scoprire nuovi ingredienti e sapori. Proprio alla bottega ho scoperto i kanelbullar, delle girelle con ripieno alla cannella, e presa dallo slancio ho provato a rifarli aggiungendo qualcosa di mio: l'uvetta.
Dunque inziziamo preparando la pasta della girella:
Ingredienti:
250 ml di latte
25 gr di lievito di birra
70 gr di burro fuso
650 gr di farina 00
100 gr di zucchero
una punta di cucchiaino di sale
Intiepidire il latte e in un bicchiere di questo latte sciogliere il lievito di birra. setacciare in una ciotola la farina, aggiungere lo zucchero. il burro fuso, il latte con il lievito e il resto del latte. Impastare bene e formare un panetto che va messo a lievitare per un'ora (per chi ce l'ha consiglio di usare il microonde spento come cella di lievitazione).
Il panetto lievitato va spostato su un piano da lavoro e spianato con il mattarello cercando di dare una forma rettangolare; la sfoglia non deve risultare troppo sottile.
Ripieno:
50 gr di burro fuso
zucchero, cannella, uvetta a piacere.
Spennellare il rettangolo di pasta con il burro fuso, cospargere con zucchero, abbondante cannella e uvetta. Arrotolare l'impasto e tagliare fette di 1/2 cm di spessore. Disporre le girelle ottenute su una placca da forno e lasciarle lievitare al caldo per un'ora. Accendere intanto il forno e portarlo a 200°C, spennellare, dopo la lievitazione, le girelle con un pò di latte e cuocere per 15 minuti circa

Girelle appena tagliate

Girelle appena tolte dal forno

La mia girella pronta per essere mangiata