Girelle di Piadina del Veglione

Buongiorno miei cari e care food-blogger, quest'oggi - giorno del Veglione - vi presento un piatto sfizioso da fare appunto per il Cenone, servito freddo un ottimo finger-food, mentre tiepido un perfetto primo o piatto di passaggio tra gli antipasti e il secondo.
Ingredienti
4 Piadine già pronte;
100 gr. di Prosciutto Cotto;
100 gr. di Stracchino;
100 gr. di Gorgonzola;
50 gr. di Gherigli Noci;
1/2 Bicchiere di Latte tiepido;


Procedimento
Per prima cosa dalla gorgonzola ricaviamo una crema perciò fate scaldare un bicchiere di latte e unitelo al vostro formaggio tagliato a cubetti, piano piano lavoratelo dopo che avete ottenuto una crema omogenea aggiungete i gherigli di noce, precedentemente tritati in modo da ottenere delle briciole. 
Ora dobbiamo rendere flessibili le nostre piadine, perchè andremmo poi ad arrotolarle, per tanto fate scaldare una padella e quando sarà sufficientemente calda passate le vostre piadine, da una parte e dall'altra, una volta passate iniziate a farcirle due io le ho farcite con il prosciutto e lo stracchino e le restanti con la crema di gorgonzola e noci. Spalmate lo stracchino sulla piadina e poi coprite con le fette di prosciutto, una volta finito delicatamente chiudete le piadine arrotolandole su se stesse e stringendo bene, dopo di che chiudetele in carta d'alluminio, e fate così anche per le altre quattro. Mettetele ora in frigo a rapprendere in modo che quando le dovrete tagliare a rondelle sia bel riuscire. 
Una volta che le avete fatte riposare in frigo, delicatamente tagliatele a circa 1 centimetro di spessore e servitele su un piatto da portata. 


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