Gli alimenti per migliorare la vista

Anche gli occhi hanno bisogno di una corretta alimentazione e in particolare di quegli alimenti utili per migliorare la vista e dei cibi che fanno bene alla vista.

Per i nostri occhi non tutto quello che si mangia è uguale: ci sono certe sostanze che aiutano il benessere del nostro apparato visivo tenendo lontane le infiammazioni e ritardando il processo di invecchiamento all’interno del quale trovano posto patologie come la degenerazione maculare se non, addirittura, il glaucoma.

Ebbene, è provato ormai scientificamente che esistono alimenti per migliorare la vista. Un recente studio dell’Università di Harvard ha identificato in un mix di vitamina B6, B12 e acido folico un vero toccasana per gli occhi. Durante una sperimentazione si è notato che il gruppo di persone che assumeva questo mix all’interno della propria dieta aveva diminuito del 34% le possibilità di sviluppare la degenerazione maculare.

Convertendo questo studio nella nostra quotidianità ecco che possiamo conoscere quali siano i cibi che fanno bene alla vista. Ai nostri occhi piacciono la luteina, che troviamo ad esempio nello zafferano, i carotenoidi, che riscontriamo nei cibi ricchi di vitamina A e derivati (per esempio nel fegato, nelle uova e nel latte), e anche la vitamina E, che possiamo trovare nella frutta secca, nei frutti di mare e anche nelle verdure a foglia larga come le bietole e l’insalata.

Altri alimenti per migliorare la vista sono i broccoli e i pomodori, perché ricchi di selenio (ma non la patata che apporta troppi zuccheri al sangue a dispetto del selenio che reca in dote all’organismo), i buonissimi frutti di bosco (tutti: dalle fragoline ai lamponi, dai mirtilli al ribes e alle more) e anche l’aglio, da sempre considerato un toccasana per tutto il nostro organismo. Molto consigliati sono anche asparagi, agrumi in genere, cannella, carciofi, carne di pollo, carote, cipolle, curcuma, mele, meloni, origano, pere, piselli, sedano e zenzero.

Per quanto riguarda gli alimenti che fanno capo al gruppo della verdura fresca c’è una raccomandazione da fare. Questi prodotti devono essere freschi davvero. Spesso quelli che vediamo sullo scaffale del supermercato sono prodotti esteticamente bellissimi ma altrettanto spesso hanno trascorso lunghe giornate nelle celle frigorifere dei magazzini che ne hanno come minimo dimezzato il potere nutritivo e benefico. Una permanenza più prolungata ancora o l’essere stati congelati, può privare gli alimenti di tutte le loro qualità vanificando il senso della loro assunzione.

Per avere davvero dei cibi che fanno bene alla vista è allora consigliabile rivolgersi direttamente al produttore, approfittando dei tanti mercatini a “chilometro zero” che si stanno diffondendo da qualche anno in Italia. Se si vive in una grande città o si è impossibilitati ad effettuare l’acquisto di persona esistono in qualsiasi grande città dei gruppi d’acquisto che si fanno carico di recarsi dal produttore personalmente a selezionare i cibi.

La lunga serie di alimenti per migliorare la vista dimostra chiaramente come anche l’occhio voglia la sua parte anche a tavola. Allora perché non aiutarlo?

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