L’Autore:
“Dottore Agronomo, specializzato in qualità agroalimentare e zootecnia. Laureato in Scienze Agrarie presso l’Università di Sassari con formazione diretta alla produzione, alla tecnologia della preparazione e conservazione e agli aspetti sanitari e nutrizionali degli alimenti. Master in Sicurezza, Igiene e Qualità degli alimenti presso l’Università di Pavia, volto all’igiene nella produzione, preparazione, somministrazione e conservazione delle derrate alimentari, aspetti normativi che regolano il mercato nazionale e
comunitario, redazione e tenuta della documentazione per HACCP e Qualità. Libero professionista fornisce assistenza in Qualità e Autocontrollo agroalimentare HACCP per Bar, Ristoranti, Trattorie, Self Service, Fast food, Osterie, Pizzerie, Tavole calde, Circoli privati, Fiere, Feste e Sagre, Cantine, Caseifici, Oleifici, Macellerie, Panifici e Dolcifici. Industrie conserviere, Catering.”
Titolo: Dolci di Sardegna
Autore: Antonello Raimondo Ninna
Formato: PDF
Pagine: 26
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