Un piatto comfy in vista di un weekend all'insegna del freddo ma anche e soprattutto il primo dell'Avvento!!! Stamattina abbiamo già scartato il primo cioccolatino del nostro calendario apparso magicamente questa notte ;o) Buon weekend a tutti e iniziatelo bene questo meraviglioso periodo prenatalizio!
Ingredienti per 4 persone:
800g di gnocchi (ode a chi li prepara in casa! io stavolta passo)
160g di gorgonzola
2 cucchiai di latte
2-3 cucchiai di brodo vegetale
una manciata di nocciole
glassa al balsamico
1 scalogno
salvia
olio evo
Mettere a bollire un pentolone con abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in un'ampia padella scaldare un cucchiaio scarso di olio extravergine d'oliva con lo scalogno tritato. Quando inizia a soffriggere, bagnare con 2-3 cucchiai di brodo vegetale, abbassare la fiamma e lasciare stufare per 5 minuti.
Aggiungere il gorgonzola a dadini, il latte e la salvia e fare sciogliere il gorgonzola a fiamma bassissima.
Mettere a cuocere gli gnocchi e scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla, trasferendoli subito nella padella con la salsa al gorgonzola.
Mescolare delicatamente per non rompere gli gnocchi e impiattare spolverizzando con un po' di nocciole tritate grossolanamente e qualche goccio di glassa al balsamico.
Da leccarsi i baffi! Oltre che il piatto ;o)