Gnocchi di carote con fonduta di robiola

INGREDIENTI:
600gr di carote
500gr di patate
farina qb
1 uovo
200gr di robiola
parmigiano
semi di pappavero
PREPARAZIONE:
Lessere le carote

lessare le patate

passare le carote e mettere la purea in un colino

unire le patate passate

lasciare che diventino fredde poi unire l'uovo e la farina circa 300gr fino a ottenere un composto morbido

fare un cilindro e ottenere degli gnocchi che passerete nell'apposito atrezzino


mettere la robiola in un tegamino e scioglierla a fuoco lento poi unire il parmigiano necessario per ottenere una crema condire gli gnocchi e impiattare, poi spolverare con semi di pappavero

buonissimi