Gnocchi dolci

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

INGREDIENTI

600gr. di farina

150gr. di zucchero

1-2 bicchieri di olio

4 uova

1 bicchiere di anice

1 limone

1 bustina di zucchero vanigliato

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

sale

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PROCEDIMENTO

• In una terrina amalgamate le uova con lo zucchero, l’anice, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato, la farina e il lievito setacciati.
• Lavorate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Con le mani, ricavate da piccoli pezzi di pasta, dei bastoncini spessi un paio di centimetri che dividerete in gnocchi.
• In olio ben caldo friggete gli gnocchi, pochi per volta, e quando saranno dorati toglieteli con il mestolo forato e metteteli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
• Metteteli in una terrina o su un vassoio e spolverizzateli con lo zucchero a velo.