Gnocchi felici per bimbi felici!

Ciao a tutti! Ricompaio e mi scuso se son un po' assente ma questo periodo tra la sonnolenza della primavera  e nuovi impegni mi allontana un pochino dalla cucina. E pur visitando tutti i giorni i miei blog preferiti non riesco sempre a commentare o a dire la mia.
Tra le altre cose ho ripreso a correre e ne sono davvero felice. Ho sempre amato correre però da quando la mia compagna di corse (la mia ex coinquilina) ha cambiato città io pian piano ho lasciato andare. Risultato? Mi son impigrita e pian piano ho perso “il fiato” e “le gambe” che avevo allenato. Ma pian piano tornerò agli antichi fasti ;) Purtroppo vicino casa mia c’è solo Villa Torlonia dove correre e non è il massimo. E’ piccola e piena di sali scendi..ma almeno non corro in mezzo al traffico, cosa che non sopporto! Beh e poi sapete cosa mi sprona ancor di + a correre? il fatto che cosi posso ogni tanto togliermi uno sfizio senza sentirmi in colpa ed ingrassare!
Torniamo a noi! Quando ho visto la ricetta che Stefania, l’Araba Felice aveva proposto per l’MTC di questo mese ne son stata contenta. Una ricetta veloce da fare, buonissima e che mi proponevo da tanto di fare. Mi son subito detta: la faccio cosi com’è!
Poi però avevo 2 zucchine che mi guardavano imploranti, il caldo che mi faceva mal sopportare la besciamelle e degli stampini troppo carini. E così son nati questi gnocchi di semolino e zucchine con zenzero su salsa di porri e una cremina golosa di robiola d unire il tutto. Buoni, freschi, e irresistibili grazie alla forma fatta con gli stampini della Decora: il coniglietto che esce fuori dall’uovo, il pulcino intrappolato nell’uovo e il pulcino che fa capolino dall’uovo.
A me son piaciuti tanto, voi che ne pensate? Se li fate provate la salsina alla robiola, è ottima! E credo che la userò anche per altri piatti!

Gnocchi di semolino, zucchina e zenzero su crema di porri e salsa di robiola
dosi per 2 bambini
250 ml di latte parzialmente scremato
66 gr di semolino
2 zucchine medie freschissime
5 gr di burro
25 gr di parmigiano grattugiato
sale, zenzero
4-5 cm di porro (parte centrale)
1 confezione di robiola
olio evo
salsa di pomodoro
Lavate bene le zucchine e tagliate finemente. Ponetele in una padella con un dito d’acqua e fatele appassire. Ponetele nel bicchiere del frullatore e riducetele in purea aggiustando di sale. Aggiungete lo zenzero a piacere (io circa 1/2 cucchiaino).
Portate a bollore il latte dopo averlo salato e aggiungete a pioggia il semolino mescolando in continuazione. Aggiungete la purea di zucchina e amalgamate bene il tutto. Abbassare la fiamma e mescolare con forza fino a che il composto si stacchi dalla pentola.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente. Unite il burro e il parmigiano e amalgamate il tutto.
Ponete in una teglia da forno/vassoio rivestita di carta forno bagnata e strizzata.  Livellare con le mani bagnate fino ad avere uno strato di circa 1,5 cm di spessore.
Porre il tutto in frigorifero finché sarà ben freddo (in questo modo non avrete problemi a ritagloare gli gnocchi).
Intanto preparare la salsa alla robiola e la crema di porro. Prendete il pezzo di porro e tagliatelo finemente, ponetelo in una padellina con un filo d’olio, sale e pepe e fate appassire. Fate raffreddare e nel frattempo prendete la robiola e ponetela nel bicchiere del mixer insieme con 2 cucchiai di latte, un pizzico di sale e di pepe e 1 cucchiaio di olio evo.
Frullate la robiola fino ad ottenere un composto cremoso e vellutato. Mettete da parte la crema di robiola e nello stesso bicchiere in cui l’avrete frullata frullate anche il porro precedentemente appassito.
Riprendete il composto degli gnocchi e tagliate gli gnocchi nella forma che preferite. 
Poneteli in una pirofila sul fondo di crema di porro. Decorate con la salsa di pomodoro (per fare occhi e becco) e con la salsina di robiola. Infornate per circa 10 minuti a 200° finendo con 2 minuti di grill per dorare il tutto.
N.B.:In caso di bimbi piccoli (sotto i 7-9 anni) non usate la crema di porro che potrebbe avere un gusto troppo forte per loro ma usate poca passata di pomodoro come fondo. Nel caso di bimbi sotto i 6 anni eliminate anche lo zenzero e il pepe. 

Allora che ne pensate? I vostri bimbi li mangerebbero?? Con la salsa di robiola che avanza potrete condire la pasta o fare delle bruschette o usarla per condire delle verdurine bollite.
Vi voglio ringraziare per tutte le ricette che stanno arrivando per il contest La Pasta degli Studenti..con 5 Ingredienti in collaborazione con Pasta Garofalo. Domani aggiorno l’elenco delle ricette pervenute.
Mi scuso se su questo blog non vedrete pastiere, colombe e uova di cioccolato home made..io le faccio a casa della Mamma a partire da Giovedì ma non so se avrò modo di fotografare tutto il procedimento. a casa mia si fanno molteeee pastiere sia di grano che di riso, sciaroni, cacio e ova, la mega frittata di Pasqua, ecc. ecc.!  spero proprio di riuscire almeno a postare le foto!
Intanto dopodomani ci sarà un post con un’idea golosa e carina per far divertire i vostri bimbi in questi giorni di feste!
Intanto vi invito a visitare questi link che ho visto in questi giorni con bellissime idee per la Pasqua:
- Eli, Il gamberetto col tutorial per fare l'uovo di Pasqua!
- Natalia con i suoi pulcini e con i suoi nidi golosi e con il biscotto porta uovo!
- e poi il nuovo numero di g2kitchen!
- ma mi son riguardata anche la pizza-di-pasqua-al-formaggio di Paoletta!
- e queste colombine monodose di dulcis in furno??
- o la colomba facile di Morena!
E ce ne sarebber tanti altri da segnalare e man mano lia ggiungerò, ora devo scappareeeee!! ;)Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.