Grappa di nebbiolo di Carema - Distilleria RevelChion

Sicuramente una grappa limpida, trasparente, cristallina. All’olfatto si presenta molto fine e persistente, ampia e franca; ricorda il sentore dei frutti di bosco con predominio assoluto di prugna ciliegia e violetta. In bocca è calda, carezzevole, armoniosa anche se manifesta indubbie doti di aggressività riconoscibili nei 45 punti alcolici che sono di sua pertinenza. Le note dolci sono ben bilanciate e piacevoli. Una grappa giovane che esprime la freschezza delle vinacce da cui deriva. Il finale è persistente e lascia ricordi di vinacce estratte ancora grondanti di vino e che lasciano gradevoli conferme organolettiche.
Ernesto Mantegazza