Guerra

Fondata a Genova nel 1932,la società Guerra si trasferisce a Roma nell’anno 1952.

In questo periodo la Guerra S.p.a apre un mercato nuovo per l’Italia, ossia quello dei premix per la panificazione.

Nel 1990 inaugura lo stabilimento di Pomezia e si conferma ulteriormente nel ruolo di produttore leader  nel settore della panificazione.

Nel 1994 viene realizzato il 1° impianto di produzione di creme idrate, tra i primi in Europa, col quale l’azienda entra nel mercato delle farciture e dei prodotti refrigerati.

Nel 2006 nasce il marchio 7Chef, ed inizia la nuova avventura nel mondo dell’Ho.Re.Ca. e del surgelato. L’ingresso nei mercati europei ed il successo della linea “7 Chef” hanno creato le premesse per il raddoppio dello stabilimento e la costruzione dei nuovi uffici e dei nuovi impianti.

Nel 2008 due importanti traguardi:
» il raddoppio dello stabilimento
» la certificazione di azienda con Sistema Qualità UNI EN ISO 9001:2000 da parte dell’Istituto IMQ.

I loro prodotti sono svariati e tutti ottimi e controllatissimi…

PANE – FETTE BISCOTTATE
- GRISSINI – CRACKERS PANIFICI

Miglioratori concentrati e / o predosati
Malti particolari – Mix concentrati
Preparazioni enzimatiche predosate
Fermenti da culture selezionate
Prodotti per aumentare la morbidezza
Prodotti per prolungare la conservazione Miglioratori per panificazione
Miglioratori specifici per fermalievitazione
Mix per pani speciali
Mix per pasticceria da forno
Mix per pizze e focacce
Creme idrate
Creme a freddo
Fermenti da culture selezionate

DOLCI – MERENDINE PASTICCERIA

Glasse di copertura
Miglioratori per lievitati
Mix concentrati
Nuclei per Sponge – Plum Cake
Creme idrate da farcitura
Creme idrate da cottura
Fermenti da culture selezionate
Miglioranti della conservazione Miglioratori per paste lievitate
Creme a freddo
Mix per pasticceria
Polveri lievitanti
Creme idrate
Glasse di copertura
Creme surgelate

LIEVITATI SURGELATI

Nuclei croissant/krapfen
Creme a freddo resistenti alla cottura
Creme a freddo post-forno
Miglioratori per lievitati surgelati
Creme idrate da cottura e farcitura

PEPARAZIONI PER FARCITURE SALATE

Besciamella
Quiche