Sapevate che dobbiamo alla cucina spagnola l’introduzione, all’inizio del Cinquecento, di importanti materie prime su cui poggia anche gran parte della tradizione gastronomica italiana? Ebbene si. Patate, pomodori, mais, cacao e molti altri, fecero un lungo viaggio dall’America, passarono per “l’affascinante sorella mediterranea” per poi approdare sulle nostre coste e prendere sapore sulle nostre tavole, lavorate da abili mani e genio italiano.
Ma se avessimo voglia di scoprire (o riscoprire) gli altrettanto geniali sapori della “gastronomía de España”, quali sarebbero i posti giusti nella nostra bella Capitale dove assaporare la famosa e ricca paella, le tapas, la sopa de ajo, gazpacho e cocido, sorseggiando gustose sangrie? Noi di Magia e Bevi vogliamo indicarvene ben tre.
El Patio
Via Casilina, 1108 06-263181
Location piacevole a caratteristica ubicata sulla Casilina, ha il pregio di avere uno spazio esterno con tanto di tavoli allestiti per la bella stagione. All’interno a disposizione degli ospiti diverse sale ed una attrezzata per gli spettacoli di Flamenco. Qui l’offerta del menu è veramente vasta: tapas in 12 portate, diverse tipologie di Paella, crema catalana, tartas de aceite, sangria della casa e, per i commensali italianamente irriducibili, perfino la pizza.
Sidra Libre
Via Umberto Giordano, 72 06-94537097
Piccolo ristorante nato dalla volontà dei suoi proprietari, Aldo e Sarah, che, dopo aver vissuto tanti anni in Spagna hanno deciso di portare nella Capitale i sapori iberici.
L’offerta del menu, ricca di tapas, si amplia su prenotazione favorita dall’acquisto quotidiano di materie prime. Ogni settimana serate tematiche ed offerte speciali. Tra i piatti consigliati c’è la Paella de Marisco y Pescado, che va prenotata in anticipo e garantisce soddisfazione di stomaco e palato (che fa quasi rima), come pure il “pollo asado a la sidra”, cucinato allo spiedo e marinato nel famoso sidro che troverete in diverse combinazioni, come la torta de sidra, e che, non a caso, da il nome al ristorante stesso.
Toros y Tapas
Via Nomentana, 79 0644290351
Siamo a Porta Pia che si colora, per la spagnola occasione, di azulejos e toni caldi e colorati. Allietati da una piacevole musica di sottofondo, tra tavoli che preferiscono il senso di aggregazione a quello della privacy, potrete qui provare la sempre ottima tortilla di patate e crocchette di jamon pata negra, che è anche il gran protagonista dell’antipasto della casa “toros y tapas” composto da prosciutto, salame e lomo spagnoli, nonché tipici formaggi. Vedrete poi passare calde padelle di ferro che vi alletteranno con paelle in diverse versioni. Noi Vi consigliamo quella de la huerta (con verdure) e per chiudere l’immancabile Crema Catalana, “sbruciacchiata” al punto giusto.
Sara De Bellis
Questo post Gusta la tavola loca! è un artcolo del sito Mangia e Bevi.
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