Oggi voglio introdurvi un importante evento eno-gastronomico di cui mi occuperò nei prossimi mesi: Gusto in Scena 2013, ovvero la quinta edizione dell’interessante manifestazione ideata e curata dal giornalista Marcello Coronini che si svolgerà a Venezia il 17, 18 e 19 marzo 2013.
Anche quest’anno il leit motif della manifestazione sarà il tema del “Cucinare con… Cucinare senza”, ovvero una sfida lanciata a 20 Chef di fama internazionale che dovranno cimentarsi nell’ardua impresa di sostituire un ingrediente di cui normalmente si abusa in cucina.
Se il 2011 è stato l’anno dei grassi e il 2012 quello del sale, la prossima edizione vedrà gli Chef mettersi in discussione affrontando il tema del “Cucinare con… Cucinare senza… Zucchero”.
Nel 2013 inoltre Gusto in Scena ripercorrerà il mitico viaggio intrapreso da Marco Polo, ma stavolta all’insegna delle eccellenze eno-gastronomiche, grazie alla collaborazione con la Fondazione Italia Cina.
La Scuola di Formazione Permanente della Fondazione Italia Cina sarà infatti presente con un workshop dedicato ai produttori di Gusto in Scena, che si occuperà di analizzare le nuove frontiere del settore eno-gastronomico in Cina e rivolgerà particolare attenzione alle strategie di accostamento dei vini italiani ai sapori delle 8 cucine regionali cinesi.
Nelle prossime settimane quindi In the mood for Love darà spazio alle ricette dedicate al tema “Cucinare con… Cucinare senza… Zucchero” messe a punto dagli Chef protagonisti di Gusto in Scena 2013, ma non solo…
Ci saranno anche piccole interviste esclusive, esperimenti di food pairing, digressioni sul tema cibo e viaggi e quant’altro mi suggeriranno gli spunti forniti da questa importante manifestazione eno-gastronomica!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake