Halloween : Torta di zucca dolce e morbida

Ingredienti:

 800 gr zucca pulita,  1/2 bicchiere di olio di semi,  250 gr di farina, 150 gr di zucchero, 3 uova, un pizzico di noce moscata,  un pizzico di sale, 1/2 bustina  di lievito in polvere,burro.

 Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti  poi fatela cuocere in forno finchè non si sarà appassita per bene. Frullatela e mescolatela con l’olio e le uova, fino ad ottenere un composto omogeneo, poi versate tutti gli ingredienti.

 Versate in uno stampo  precedentemente imburrato ed infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180° C per circa 45-50 minuti.