Hamburger con cipolle al barolo

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 2 persone)

500 g di scalogno
1 bicchiere di barolo
500 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di olio
sale
300 g di macinato di vitellone magro

Preparazione:

Tagliare la cipolla a rondelle non troppo sottili, versarla in una padella antiaderente e cuocere a fuoco vivo insieme al brodo vegetale.

Nel frattempo preparare con il macinato degli hamburger e schiacciarli leggermente per facilitarne la cottura.

Quando la cipolla sarà appassita versare un bicchiere di barolo e continuare a cuocere finché il vino non sarà evaporato. Mescolare di tanto in tanto.

Nel frattempo scaldare l’olio in un’altra padella e rosolare gli hamburger. Prima che siano completamente cotti aggiungere il composto di cipolle preparato e terminare la cottura.

Servire caldo.

Filed under: Secondi Piatti Tagged: cipolla al barolo, hamburger con cipolla, Hamburger con cipolla al barolo, Secondi, secondo