Hamburger in sugo con porcini

 Questa è una cottura diversa del solito hamburger ai ferri, con un sughetto e funghi porcini trifolati. Facile e veloce da fare , anche all'ultimo momento. La mia macellaia mi prepara espressamente per me gli hamburger di manzo scelto con un'aggiunta di pepe , sale e aglio all'impasto, una bontà.
Ingredienti per 3 persone 3 hamburger una noce di burroolio evofarina 00 q.b.1/2 bicchiere di vino biancoprezzemolo1 scatola di funghi porcini trifolatiun pezzettino di dado per brodo sale
Procedimento In una padella mettete il burro con un filo d'olio evo e lasciate sciogliere il burro a fuoco moderato. Infarinare leggermente gli hamburger togliendo la pellicola trasparente con i quali sono stati fatti.Fate rosolare per bene da tutte e due le parti.   Quando saranno ben dorati bagnateli con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete i funghi porcini trifolati in vaso, (se li avete freschi il risultato sarà migliore), Aggiungete un po' di brodo vegetale fatto con acqua e dado per il brodo e lasciate cuocere per un quarto d'ora in tutto, consumate il sugo.Alla fine prima di servire aggiungete del prezzemolo tritato.Serviteli caldi con un contorno di patate .E buon appetitoAntonella